Recette de la confiture de courgette !

La maison se vide...

J'en profite pour partager avec vous cette délicieuse recette !

Elle n'est pas de mon invention  : elle est emprumtée à Isabella Sallusti une animatrice de cuisine tv .

Ingrédients :   *  250g  de poivron rouge (se doit être bon également avec du jaune ou du orange)

*  500g de petites courgettes

*  le jus d'un citron

*  30g de pignon de pin

*  600g de sucre de canne

          préparation :        

Couper les poivrons et les courgettes en petits dés, arroser de jus de citon,

rajouter le sucre et laisser macérer au moins  2 h à température ambiante.

Dans une casserole, cuire ce mélangz pendant environ 30mn , à mi cuisson ajouter les pignons.

Vérifier la cuisson puis mettre en pots  préalablement stélisés.

c'est TOUT  ! 

Trés Facile ...     trop BON  !

Idéale pour accompagnée les fromages de chèvres ou Brebis, ou pourquoi pas une terrine de campagne.

               Je ne la conseille pas pour le petit dej !    

Comments

[yveline]

Je viens de finir cette merveilleuse confiture que je fais depuis quelques années déjà et qui remporte toujours un très vif succès ! en ce qui me concerne, je la sers avec mon foie gras.... un pure et surprenant délice

[Solange]

Bonjour, combien de temps peut on garder ces pots?

Merci pour cette recette, elle me fait saliver....

[laparisienne]

merci pour la recette ! question bete : on fait comment pour stériliser les pots de confitures ?

[Nadinetdeco]

Merci pour ta recette, un coup d’œil de ma grande fille qui est bien tentée de l' essayer!

biz

nadine

[l cote ouest]

Merci pour la recette, j'adore le sucré/salé.